舒芙蕾鬆餅
綿綿密密的口感
配上手工藍莓醬與優格
雖然外型沒有到很好看
但還是蠻適合當早餐的
材料:
低筋麵粉>>>>>>20克
蛋>>>>>>1顆
糖>>>>>>25克
油>>>>>>1/2大匙
牛奶>>>>>>1/2大匙
藍莓>>>>>>50克
優格>>>>>>30克
糖粉>>>>>>5克
做法:
1.藍莓放入袋子中 加入15克糖 搗碎
2.放入鍋中 加30毫升水 小火煮濃稠成果醬
3.蛋黃 蛋白分開
4.蛋黃與糖一起打勻至淡黃色
5.加入油打勻後 加入牛奶
6.麵粉分次加入蛋黃中 拌成麵糊
7.蛋白打至濕性發泡後 加入糖繼續打
8.硬性發泡的蛋白加一點至麵糊中 麵糊倒回蛋白中
9.熱鍋 小火煎至兩面上色
10.擺盤 放上藍莓醬優格
完成
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